Yogurt

Yogurt

          YOGURT

      Yogurt atau kadang disebut yoghurt merupakan makanan sehat yang terbuat dari susu hasil fermentasi bakteri. Sebenarnya yogurt bisa terbuat dari jenis susu apa saja,namun kebanyakan produk yogurt yang beredar dipasaran dewasa ini berbahan dasar susu sapi. Tekstur yogurt yang kental seperti gel dengan aroma khas merupakan hasil dari fermentasi laktosa yang menghasilkan asam laktat yang mempengaruhi protein susu. yourt membantu mencegah Osteoporosis walaupun hasilnya tidak selalu konsisten,tetapi kalsium terbukti dapat meningkatkan massa tulang pada orang dari segala kelompok umur. menurut penelitian oleh dokter ahli tulang di Amerika, asupan gizi yang cukup memainkan peran penting dalam pencegahan dan penyembuhan osteoporosis yogurt mampu menurunkan resiko tekanan darah tinggi.

         Sebuah studi baru-baru ini menemukan hubungan antara asupan susu rendah lemak dengan resiko tekanan darah tinggi. secara signifikan terlihat penurunan resiko sebesar 50% terhadap subyek yang menerima asupan 2-3 gelas susu rendah lemak tiaphari dibanding yang tidak menerima asupan apapun. Yogurt merupakan sumber makanan kaya nutrisi da merupakan sumber vitamin dan mineral yang kompleks,namun relatif rendah kalori.Hasil penelitian mengungkapkan bahwa mengonsumsi 8 ons yogurt memenugi 60% kebutuhan vitamin wanita dewasa.

         Yogurt membantu kesehatan pencernaan,beberapa jenis probiotik biasanya ditambahkandalam yogurt karena manfaatnya bagi kesehatan. beberapa yang populer adalah Lactobacillus Casei,Lactobacillus Acidophillus dan Bifidus. Probiotik ini membantu menjaga keseimbangan 'bakteri baik' yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan,meningkatkan kekebalan tubuh, membantu proses penyembuhan penyakit,dan dapat mengurangi eksim pada bayi.

sumber : gizi.depkes.go.id